Кисломолочний сир
Великі пластівці та дбайлива робота сировара.
Виготовлений із свіжого молока екстракласу від власних корівок. Завдяки повільному сквашуванню та ручній роботі сировара ми зберігаємо соковиту, виражену структуру великих ніжних пластівців. Чистий вершковий смак — без жодних сторонніх домішок чи штучних прискорювачів. Смакує самостійно, з ягодами чи фруктами та підходить для приготування улюблених страв.
Як ми його робимо
Сквашування та формування сирного зерна триває повільно й дбайливо — близько 15–17 годин. Готовий згусток сировар обережно розрізає лірою та дбайливо працює із сирним зерном, щоб зберегти великі пластівці. Делікатна обробка допомагає зберегти його соковитість, м’якість і природну вологість. Після цього відділяємо сироватку та фасуємо дуже смачний сир.
